食用菌市场价格

中国食用菌 www.mushroom.gov.cn

全国部分地区、城市食用菌市场行情（元/公斤）

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随笔

以下观点系本人观点，并不代表网站

　　可能目前都是持观望的态度，从几家单位调查下来的情况，象原辅材料、食用菌菌种往年是已经预定完毕，而今年反常，很少有人预定，因为香菇卖的价格太低，投入进去的钱还不够买生产材料，所以亏本的占大部分。比如笔者在香菇市场边有一家店面27个平方，去年马马乎乎可以租到2800元，今年租房子的人出价到1800元。而庆元县香菇市场有囤积习惯的老板也叫苦不迭，有几个大户亏本都是在１０几万，把前几年赚的血汉钱都亏进去，而今年新菇上市的价格低（往年新菇、陈菇的价格差价在４元应该正常），看来想改行做其他生意的人可能会多起来，还有今年做香菇的量人会减少许多，庆元县政府也积极引导农民搞多种经营。

　　还有一个消息，中国明年将会加入WTO组织，对中国的食用菌行业是好的消息，现在香菇对日本出口关税较高，如果入关后可以按照低的关税，到时对中国的食用菌产品出口会更加有利。

沈亮写于10月22日

进入8月，疲软的食用菌市场行情已经持续半年多，目前的形势很不好。

一、食用菌生产突飞猛进，市场形势逼人

食用菌这一新兴行业，已经引起各地高层次领导的重视，都把它作为山区快速脱贫致富的重要措施。北方的陕西、湖北二省前几年在庆元、古田的带动下已经发展成为主产区，河南、河北、东北三省等省份近几年发展趋势很猛，带有盲目发展的情况，这样消耗了资源，又没有经济效益，势必引起“菇贱伤农”。目前开发大西北，建议国家干预，让北方农民有续生产。

二、香菇产大于销，扩大营销是依托

各县对销售渠道、经销单位、市场信息方面的封锁和防范意识很强，食用菌已经由过去的生产战转为市场大战。其实扩大内需是关键，中国实际上应该是香菇的最大市场。

收购大户已经很少收购香菇，除非价格非常低，今年有囤积习惯的大户，最少估计每市斤（500克）亏本5元，如大户——华夏公司据告有1万斤，市场行情比去年同期价格降低30%——35%，甚至更低。

沈亮于8.17调查于庆元县香菇市场

现在属于调试期间，价格没有核对，请待本网站数据库建立后，可以站内搜索。

灰树花(无柄) 40 灰树花（带柄） 30 牛肝菌 50----100 真姬菇 25 松苞菇 40 珊瑚菌 30 红菇 20---80 茶树菇 25---40 草菇 25 35 杏鲍菇 25---35 鲍鱼菇 50 竹荪 20---50 猴头菇 12---30 鸡腿菇 20---30 长根菇 15---25 灵芝 15 灵芝片 20 石耳菇 40 松茸干片 200 羊肚菌 600 乳牛肝 30 金顶菇 25---40 姬松茸 15---80 花菇 20---60 茶花菇 15---30 光面菇脱水菇单剪菇脚双剪菇脚滑菇蘑菇凤尾菇金针菇大球盖菇 30 香菇片阿魏蘑树参 15 蕨菜 3 玫瑰花茶 100 苦菜干 6 毛笋干 7 明笋丝山珍果石蕊荞丝

干产品另售：香菇花菇（白花）160-260元，（明花）120-200元，（麻花）100-180元，（代料花菇）80-150元，（厚菇）50-80元，（薄）30-50元，（统货）30-80元，鸡腿菇80-100元，姬松茸90-110元，黑木耳60-90元，竹荪60-80，灵芝15-45元，天麻80-100元，茯苓5-8元，灰树花60-160元，菇脚 1-2元。

鲜产品另售：香菇花菇8-16元，（厚菇）6-8元，（薄）2-6元，（统货）2-3元。

干产品另售：香菇（厚）55-70元，（薄）40-50元，花菇80-180元，金针菇24-30元，银耳40-45元，猴头菇45-55元，毛木耳18-22元，鸡腿菇80-100元，黑木耳60-80元，姬松茸90-110元，竹荪60-80元，红菇100-130元，茶新菇120-140元，姬菇50-70元。

鲜产品另售：白草菇12-13元，香菇元7-8元，金针菇（白）10-11元，平菇4-5元，毛木耳3-4元，白灵菇18-29元，真姬菇12-14元，杏鲍菇18-20元。

干产品另售：香菇（优质）60-80元，（统货）50-60元，花菇80-200元，黑木耳60-90元，银耳40-50元。

鲜产品另售：香菇12-14元，蘑菇14-20元，草菇14-20元，金针菇10-11元，毛木耳6-8元。

干产品另售：黑木耳（段木）60-64元，花菇（段木）80-120元，暗花菇45-55元，代料花菇70-90元，厚菇24-30元，野生天麻100-120元，人工猴头60-80元。

干产品另售：花菇70-110元，香菇（厚）30-36元，（薄）20-24元，黑木耳50-58元，牛肝菌片50-60元，珊瑚菌45-50元，灵芝18-25元，天麻90-120元。

干产品另售：香菇（白花）140-170元，（明花）110-140元，（麻花）80-110元，（红花菇）50-80元，（厚菇）30-50元，（薄）18-30元。

鲜产品批发：金针菇5-6元，平菇1、5-2元，香菇5-6元，双孢菇10-12元，鸡腿菇8-10元，毛木耳1、5-2元，草菇10-12元。

干产品另售：银耳30-40元，香菇28-40元，毛木耳18-20元，灵芝（段木）40-45元，野生天麻400-480元，人工天麻260-300元，冬虫草17000-18000元。

鲜产品另售：香菇10元，金针菇24元，毛木耳3-3.6元，草菇10-12元，鸡腿菇6-8元，

干产品另售：黑木耳(春耳)50-56元,香菇（厚）30-32元，(薄)24元,大片菇20元,猴头38-40元，银耳茶30元(包装),野灵芝70元,人工灵芝40元,牛肝菌(混)140-160元，天麻(一等)150元,(混等)120-130元,该县天麻主产区在11月份供种3吨,

干产品另售：黑木耳(一级)70元,香菇（新）4-6元，厚菇30-40元，薄菇20-24元，平菇2-3元，金针菇6元，当地香菇日产供不应求,主要供应汉中,西安,及重庆市.

鲜产品另售：(零售)平菇3元，双孢菇7元，金针菇14元，鸡腿菇7元，草菇7元

干产品另售：香菇（统货）60元,黑木耳(一级)120元,银耳40元,黄背木耳26元,毛木耳20元,市场上金针菇为兰州进货上市,鸡腿菇供不应求,草菇上市量少.

干产品另售：(市斤)蜜环菌3元,榆黄蘑5元,粘盖牛肝菌3元,猴头菇10元,鸡腿菇2元,朱红硫磺菌(树鸡蘑)6元,松杉灵芝(150克)10元.人工干品:(市斤)榆黄蘑50元,段木黑木耳统货50元,代料木耳60元,亚侧耳30元.

批发市场	品名	规格	产地	最高价(元/公斤)	中间价(元/公斤)	最低价(元/公斤)	成交量(吨/日)
江苏凌家塘农副产品批发市场	香菇	新鲜一级		4	3.8	3.5
徐州淮海蔬菜批发市场	香菇	新鲜一级		2.85	2.6	2.44
江苏联谊农副产品批发市场	香菇	新鲜一级		2	1.7	1.5	30
南京市白云亭蔬菜批发市场	香菇	新鲜一级		4		3.6
淮阴清江蔬菜批发市场	香菇	新鲜一级		4.8		4

批发市场	品名	规格	产地	最高价(元/公斤)	中间价(元/公斤)	最低价(元/公斤)	成交量(吨/日)
江苏凌家塘农副产品批发市场	平菇	新鲜一级		2.5	2.3	2
徐州淮海蔬菜批发市场	平菇	新鲜一级		1.55	1.36	1.24
江苏联谊农副产品批发市场	平菇	新鲜一级		1	0.9	0.7	30
南京市白云亭蔬菜批发市场	平菇	新鲜一级		2.4		1.8
泰州北郊蔬菜批发市场	平菇	新鲜一级		1.4
淮阴清江蔬菜批发市场	平菇	新鲜一级		1.8		1.2

批发市场	品名	规格	产地	最高价(元/公斤)	中间价(元/公斤)	最低价(元/公斤)	成交量(吨/日)
江苏凌家塘农副产品批发市场	金针菇	新鲜一级		3.8	3.6	3
江苏联谊农副产品批发市场	金针菇	新鲜一级		2	1.7	1.4	10
徐州淮海蔬菜批发市场	金针菇	新鲜一级		1.32	1.17	1.05
南京市白云亭蔬菜批发市场	金针菇	新鲜一级		4		3.2
淮阴清江蔬菜批发市场	金针菇	新鲜一级		3.6		3.2